Richtig leckerer Kartoffelsalat

 

Am Wochenende gab es einen richtig leckeren Kartoffelsalat, den ich mit leichter eigener Abwandlung nach einem Rezept von Chefkoch.de gemacht habe. Ich muss sagen. GRANDIOS , wahre Geschmacksexplosion durch die leckeren Cocktailtomaten :) Aber probiert es selber…

Zutaten für 4 Portionen: (wir wahren allerdings Mehr, also entsprechend mehr nehmen..)

1 kg Kartoffeln, (festkochend)
1 Zwiebel(n)
2 Ei(er), hart gekochte Habe ich nicht mehr rein getah.. da mir das zu viel erschien. Sonst machen wir auch Eier mit in den Kartoffelsalat
250 g Tomate(n), (Cherry)
250 g Fleischwurst
1 große Gurke(n) (Essiggurke)
1 EL Essig stattdessen einen Schluck Gurkenwasser
250 g Mayonnaise
75 ml Brühe, (nach Belieben) Das macht wirklich viel am Geschmack aus!!! Hätt ich mir vorher nie vorstellen können damit den Salat zu verfeinern.

Und dazu habe ich selber wie immer eine Schlangengurke noch rein gerieben!

Zubereitung:

Mach ich ganz anders wie “Chefkoch” also… hier meine  Version

Eien riesen Schüssel nehmen :) Darin die Majonaise geben und mit der Brühe und Gurkenwasser  statt Essig verrühren. Zwiebeln, Gurken und Fleischwurstwürfel dazu.. Gewürze und Kräuter nach belieben z.b. Salatkräuter aus dem Glas oder Dillspitzen, Petersilie, Schnittlauch… mit unterrühren.  Dann die halben Cocktailtomaten mit rein , zum Schluss noch eine Salatgurke waschen und in dünnen Scheiben rein reiben und mit unter heben..

Das alles in den Kühlschrank stellen und bis zum nächsten Tag darin stehen lassen..

Wenn es dann so weit ist, den Salat noch mal gut durchrühren und in eine passende Schüssel geben und nach belieben noch mit Kurten, Tomaten oder eben Eispalten vertiehren…

Zubereitungszeit: 30 Min.
Ruhezeit: 1 Std. Eine Nacht

 

 

Die Chefkochversion:

Kartoffeln in Salzwasser kochen und pellen. In ca. 0,5 bis 1 cm dicke Scheiben schneiden und in eine Schüssel geben. Zwiebel, Eier, Fleischwurst und Essiggurke in kleine Würfel schneiden und hinzugeben. Essig hinzugeben und alles gut mischen. Die Brühe (nach Belieben Menge variieren) hinzugeben und am besten für 1 Stunde zugedeckt im Kühlschrank ziehen lassen. Nun Mayonnaise zugeben umrühren und kalt servieren. Am besten oben noch mit ein paar Eier- und Tomatenvierteln garnieren.

Zubereitungszeit: 30 Min.
Ruhezeit: 1 Std.
 

Hähnchenschenkel mit Reis, Rahmsoße und Zuckerschoten..

Wir futtern gerade unser Gefrierfach und unsere Vorräte leer..

1. weil der Kram auch mal weg muss.. :)
2. weil am Ende des Geldes noch so viel vom Monat übrieg ist :(

Tja.. So gab es heute Hähnchenschenkel die ich gestern Abend aus dem Gefrierfach geholt hab.. Julian und Conner haben sie nach dem Kindergarten mit selbst gemachter Gewürz/Ölmischung eingepinselt. Die hatten einen Spaß dabei :)

Wärend die Hähnchenschnkel also bei 180 ° im Umluftofen vor sich her brutzelten, habe ich Tütenreis gekocht und Rahmsoße (Päckchen) zubereitet..Natürlich noch etwas verfeinert mit Gewürzen.

2 kleine Gefrierbeutel Zuckerschoten habe ich  gekocht  und dann in ein Sieb zum abtropfen gegeben. Dann habe ich Butter in einem Topf erhitzt.. eine kleine Zwiebel (ganz fein gewürfelt) darin glasig angebraten. Schnittlauchröllchen, Salz, Pfeffer und ein paar Tropfen Flüssigsüßstoff, Zitronengraspulver und einen kleinen Schuss Zitrone.. Die Zuckerschoten in dieses “Sößchen” gegeben und unter gerührt. fertig.

Es hat allen gut geschmeckt!

Wers nach macht.. bon apetitt…. Gruß Knuddelmutti

Backe Backe Kuchen die 3. :)

Ja, kaum zu Glauben, aber der Frühling ist backtechnisch wohl voll im Trend :) Diesmal war es Julian… nein kein Alleingang in der Küche :) Er war mit seiner Kindergartengruppe beim Bäcker.. Dort haben sie Ostereier und Häschen gebacken. Das Osterei haben wir schon unfotografiert im Auto vernascht :) Das Häschen konnte ich dann zu Hause noch schnell knipsen.. War richtig lecker und ich fand.. sah auch toll aus!

Gruß Ilka

Backe Backe Kuchen die 2.

Neeee. Conner hat nicht schon wieder im Alleingang versucht Kuchen zu backen :) Die 2 Jungs waren mit ein paar anderen Kindern u.a. hier von der Straße beim “Heidehaus” zum backen. Das macht das “Heidehaus” immer zu Ostern und zu Weihnachten. Eine kleine Kinderbackaktion. Die kleinen haben selber Teig her gestellt und diesen in Osterlämmer- und Osterhasen-Formen gegossen. Nach dem Backen haben sie dann noch alles mit Zuckerguss und Streuseln verziert.. Das Ergebnis konnte sich sehen lassen und geschmeckt hat’s auch :) Wir erwachsenen haben in der Zeit wo die Kinder gebacken haben im Restaurant Kuchen gegessen und Kaffee getrunken. War also ein schöner, gemütlicher Nachmittag Gruß Knuddelmutti

 

    

 

backe backe Kuchen..äm Plätzchen

Heute morgen wurde Stefan ganz früh wach. Es klapperte und man hörte für diese Uhrzeit (6 Uhr) an einem Sonntagmorgen ungewohnte Geräusche aus der Küche….. Er ging dann nach schauen und bekam erst mal einen Schlag :) Conner wollte Plätzchen backen. Dazu hatte er eine große Auflaufform genommen, in diese jede Menge Mehl gefüllt.. Wasser, Eier, Flüssigsüßstoff…… Natürlich ist das Mehl u.s.w. nicht nur in der Form gelandet… Aber seht selber (Er durfte selber sauber machen und staubsaugen!!!!!)

 

 

Kann Salat denn Sünde sein????

Nein :) aber er sieht doch sündhaft lecker aus! oder?

Dazu gab’s Pellkartoffeln mit Kräuterquark und Minibaguette um die Salatsoße nachher auf zu dunken :)

Rezept:

• Feldsalat auf einen Teller geben
• Gurken darüber in Scheiben reiben (leicht salzen)
• Cocktailtomaten in Scheibchen schneiden, auf die Gurkenscheiben verteilen (leicht salzen, pfeffern evt. Paprikapulver..)
• Eine halbe, kleine Zwiebel in halbe Ringe schneiden über den Tomaten verteilen.
• Luftgetrockneten Frühstücksschinken (Lidl) oder eben Anderen dekorativ (Röschen) auf dem Salat verteilen
• Wer mag kann noch Oliven, Käse oder oder oder :) dazu geben.
• Eine Salatsoße aus dunklem Balsamico Essig, Olivenöl, Salz, Pfeffer, wer mag Maggi, Paprika,-Knofi,-Pulver und Salatkräutern herstellen und darüber gießen. Oder eben die Salatsoße seines Geschmacks :)

 

• Kartoffeln (1 große pro Person) waschen und in einem Topf mit genügend Wasser kochen. In einem extra Schälchen oder auf einem kleinen Teller mit dem Quark (gekauft oder selber hergestellt) servieren.
• Warme Mini-Baguettes zum hinter her auf dippen der Soße beilegen..

Alle Zutaten bekommt ihr im Lidl :)

Gruß Ilka

Sehr sättigend!!!!

Da hab ich doch den Susi Sauber Wochenplan ausgegraben :)

Hallo, ich weiß nicht ob die ein oder andere sich noch erinnern kann? Da gab’s doch mal die Susi Sauber, die so vielen beim Haushalt geholfen hat :) Nun ja, leider ist sie ja aus dem Netz verschwunden….was wohl hier und da seinen Grund hatte… aber ich hab noch den Wochenplan :) Also wer ihn gerne hätte hier ist er:

Jeden Morgen:

   * duschen und gepflegt anziehen
   * frische Luft in allen Zimmern! 10-15 Min reichen aus
   * Betten machen
   * herumliegende Wäsche in den Korb!
   * sämtliche Abfallkörbe leeren!
   * Küche aufräumen und reinigen
   * Geschirr abwaschen und aufräumen
   * in jedem Zimmer 5 Minuten aufräumen!
   * Post sortieren
   * die tägliche Putzaufgabe erledigen

 

Jeden Abend:

   * Wäsche erledigen (in den Korb, in die Maschine, in den Trockner
     oder in den Kasten)
   * Toilette und Spülbecken reinigen
   * herumliegende Wäsche in den Korb legen
   * Küchentücher und Putztücher in die Wäsche
   * Küche aufräumen, Geschirr abwaschen und einräumen
   * Altpapier zusammenräumen
   * wenn nötig Abfall entsorgen
   * den nächsten Tag planen (Fleisch aus Gefriertruhe, Kleider
     bereitlegen…)
   * evtl. Tisch für Frühstück decken, Kaffeemaschine programmieren etc.
   * sauber und gepflegt ins Bett gehen

 

Jeden Montag:

   * Küche gründlich reinigen. Alle abwaschbaren Oberflächen reinigen,
   * Spülmaschine kontrollieren ( Glanzmittel oder Regeneriersalz
     nötig?) und reinigen (Sieb raus usw.)
   * Alle Kästchen außen reinigen, Kochherd und Backofen reinigen,
     Heizkörper reinigen
   * Lampen reinigen, Türe und Türrahmen reinigen
   * Vorratkontrolle und Einkaufsliste machen
   * gründliche Bodenreinigung

 

Jeden Dienstag:

   * Wohnzimmer gründlich reinigen
   * Heizkörper, Lampen usw. nicht vergessen!
   * Türe und Türrahmen reinigen
   * Pflanzenpflege

 

Jeden Mittwoch:

   * Schlafzimmer gründlich reinigen
   * Bettwäsche neu beziehen
   * Zuerst alles aufräumen
   * Gründlich Staub wischen
   * Fensterbank nicht vergessen
   * Pflanzen gießen
   * alte Fernsehzeitschriften usw. ins Altpapier
   * Türe und Türrahmen nicht vergessen!

 

Jeden Donnerstag:

   * Kinderzimmer gründlich reinigen
   * Bettwäsche abziehen und in den Wäschekorb
   * Spielsachen kontrollieren

 

Jeden Freitag

   * Badezimmer gründlich reinigen
   * Wäsche erledigen
   * Spiegel, Badewanne, Dusche, Becken reinigen
   * Zahngläser reinigen
   * Tücher auswechseln
   * Vorrat checken- Liste machen
   * Türen, Fenster, Boden reinigen

 

Jeden Samstag:

   * Ganze Wohnung Staub wischen
   * Staub saugen
   * Böden reinigen
   * Keller, Dachboden, Balkon, Garten, oder Garage aufräumen und
     reinigen

 

Die Samstagsarbeiten sind bewusst so gewählt, dass sich die ganze
Familie daran beteiligen kann und sollte!
 

 

Bildquelle: chefkoch.de